水炊き・さかえや・恵比寿本店

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この前の日曜日は毎週のフランス語レッスンのクラスメートとの忘年会でした。クラスは4人で、私と、私より年上の女性、大卒2年目男と女子大2年生というダイバーシティに富んだ仲間なのですが、仲は結構いいです。たまに週末にお茶しに行ったりしてます。

この日は年上の女性は都合が悪く、3人での忘年会。
前、レッスンが始まる前に「ここ美味しそう」と惹かれた水炊き「さかえや」の恵比寿店です。
水炊き、というと鶏ガラの透明なスープを想像していたのですが、ここのスープは濃い!!見た目がどろっとしています。

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スープだけ飲んでみると、ちょっとどろっとしてて、白湯スープや豚骨スープのようです。店の説明をみると「百羽分の鶏ガラを八~十時間かけて煮込み、骨の髄まで搾り出して作りあげる白濁のガラスープ」とありました。手が混んでますね。コラーゲンたっぷりのスープでお肌にもやさしい。個人的には一緒に出てくるポン酢をスープに少し入れるととても美味しかったです。お好みで塩を軽くつまんでいれてもいいようです。

コースは頼まないで、単品でサラダ、鶏たたき、胸肉の一枚焼を頼んで、水炊き鍋は2人前に追加で鶏団子と餃子(写真の左の方に写っている)。〆に雑炊2人前とゆずシャーベットを頼みました。女子大生が今月誕生日(二十歳だそうで!!若い・・・)で、シャンパンのハーフボトルをタダでもらいました。量は3人で2人前の鍋でちょうどよかったです。スープ飲みすぎて追加したら、追加スープは600円とられました。お金とるくらい、自慢のスープってことですね。無料でもらったシャンパンに各人1杯づつアルコールを頼んで、合計で13000円くらいでした。美味しかった!!会社の付き合い宴会じゃなくて、こういう、好きな美味しいものを食べる宴会の方が楽しいですね。

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コラーゲン水炊き専門店 さかえや 恵比寿本店
東京都渋谷区恵比寿西1-9-12
TEL:03-5728-3322
営業時間:月~土 18:00-2:00(L.O.1:00) 日17:00-23:00(L.O.22:00)
定休日:年中無休

(ケンタッキーの横の道入って1番目の角を左に曲がった1軒屋)

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